|
|
Rundvleescurry Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode peper - 125 gram minimais - 125 gram sugar snaps - 2 eetlepel olie - 2 theelepels hot currypoeder - 500 gram biefreepjes - 50 gram coconut creampowder - 2 eetlepels zoete ketjap - 5 takjes basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de peper, snijd hem in de lengte door, verwijder de zaadjes en snijd hem in dunne reepjes. Halveer de mais in de lengte. Maak de sugar snaps schoon. Verhit de olie in de wok en roerbak de peper en currypoeder 1 minuut. Voeg de bieflapjes toe en roerbak het 4 minuten. Schep het vlees uit de pan en houd het warm in alu-folie. Roerbak de groenten in de achtergebleven olie 3 minuten. Voeg de creampowder, ketjap en 2 1/4 dl water toe, breng het aan de kook en laat het geheel 4 minuten sudderen. Voeg de runderreepjes toe en verwarm het geheel. Knip de basilicum erboven fijn.
|
|
|